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【集萃网观察】海藻酸钠:海藻酸钠具有良好的成膜性和粘着性,能溶于冷水中,遇热膨化为粘稠的浆液,浆液的粘度随海藻种类、采集季节及加工工艺条件不同而异,但在pH值为7时的粘度为最大。另外,浆液粘度还随浓度的增加而急剧上升,随温度的升高而显著下降,在30~60℃时变化最大,到80℃,粘度下降趋势减缓。海藻酸钠热天易腐败且粘度下降。整理时,可和其他助剂合用,但应注意电荷性,不能和阳荷性物质同用,不耐硬水及重金属盐,宜加入适量软水剂。